Bahan pelapis kering:
450 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tapioka / maizena
50 gram tepung beras
4 sdt baking powder
2 sdt kunyit bubuk
2 sdt gochugaru / paprika bubuk
Bahan sambal korek:
100 gram cabai rawit merah
6 siung bawang putih
1 sachet terasi, bakar
1/2sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt penyedap
1 buah jeruk limau
2 sdm minyak panas