Ditaruh di Kulkas Bikin Kering, Begini Cara Menyimpan Tempe yang Tepat
Karena, jika sudah dipotong maka akan membuat bekas potongan pada tempe menjadi keriput dan kering. Selain itu jamur akan tumbuh kembali menyelimuti potongan terbaru dari tempe tersebut.
Untuk menghindari hal tersebut kita bisa membeli tempe berukuran kecil yang udah dibungkus dengan daun hijau dengan menyimpan tempe dengan wadah tertutup makan akan membuat tempe tidak tepapar udara. Karena jika tempe yang sudah tepapar udara akan sangat berpengaruh dari segi warna dan rasa.
Kemudian gunakan garam untuk ditaburi disekitar tempe. Penggunaan garam itu sendiri dilakukan agar membantu proses pertumbuhan jamur. Sehingga proses fermentasi pada tempe tidak terus berlangsung. Dan pastikan tempe tidak dalam keadaan basah karna air.
Itulah cara menyimpan tempe tanpa kulkas tetap awet hanya dengan satu bumbu. Semoga bisa dijadikan inspirasi buat kalian yang suka masak ya.
(Martin Bagya Kertiyasa)
