Ditaruh di Kulkas Bikin Kering, Begini Cara Menyimpan Tempe yang Tepat
TEMPE memang menjadi sumber protein nabati yang mudah didapat dan tentu saja murah. Makanan fermentasi ini pun mudah diolah dan dikreasikan dengan bahan lainnya.
Dengan Harga yang murah membuat tempe jadi makanan favorit setiap orang dengan berbagai olahan menu. Namun tempe juga memiliki waktu untuk pengolahannya.
Biasanya agar tempe awet kita bisa menyimpannya di dalam kulkas, tapi menyimpan tempe di lemari pendingin membuat bentuk tempe berubah. Oleh karena itu, ada cara yang lebih tepat untuk menyimpan tempe tanpa dimasukkan ke dalam kulkas.
Lantas seperti apa acara menyimpan tempe tanpa kulkas tetap awet? Berikut caranya seperti dilansir dari Channel Youtube Ibu Muda Suka Masak.
Pasalnya, Tempe yang kita simpan di kulkas justru membuat tempe menjadi kering karena suhu dingin dari kulkas. Agar tempe tidak jadi kering tempe juga bisa disimpan pada suhu ruang tanpa harus dimasukkan ke kulkas.
Namun untuk bisa menyimpan di dalam suhu ruang itu kita harus melakukan beberapa cara terlebih dahulu. Jika ingin menyimpan tempe dalam suhu ruang pastikan jangan memotong tempe terlebih dahulu.
Karena, jika sudah dipotong maka akan membuat bekas potongan pada tempe menjadi keriput dan kering. Selain itu jamur akan tumbuh kembali menyelimuti potongan terbaru dari tempe tersebut.
Untuk menghindari hal tersebut kita bisa membeli tempe berukuran kecil yang udah dibungkus dengan daun hijau dengan menyimpan tempe dengan wadah tertutup makan akan membuat tempe tidak tepapar udara. Karena jika tempe yang sudah tepapar udara akan sangat berpengaruh dari segi warna dan rasa.
Kemudian gunakan garam untuk ditaburi disekitar tempe. Penggunaan garam itu sendiri dilakukan agar membantu proses pertumbuhan jamur. Sehingga proses fermentasi pada tempe tidak terus berlangsung. Dan pastikan tempe tidak dalam keadaan basah karna air.
Itulah cara menyimpan tempe tanpa kulkas tetap awet hanya dengan satu bumbu. Semoga bisa dijadikan inspirasi buat kalian yang suka masak ya.
(Martin Bagya Kertiyasa)
