Resep Roti Ubi Ungu, Camilan Enak untuk Keluarga di Akhir Pekan
AKHIR pekan selalu dimanfaatkan banyak orang untuk berkumpul bersama keluarga. Saat berkumpul, tak lengkap rasanya bila tidak mencicipi camilan hangat saat di rumah.
Ada banyak rekomendasi camilan enak untuk keluarga, salah satunya adalah roti ubi ungu. Kreasi menu baru ala Nicky Tirta ini bisa jadi inspirasi untuk Anda buat di rumah. Berikut resep roti ubi ungu ala Nicky Tirta seperti dilansir dari Instagram @nickytirta, Minggu (9/6/2024).
Resep Roti Ubi Ungu
Bahan A:
Terigu protein tinggi 555 gr
Maizena 45gr
Bread improver 5gr
Baking powder 3gr
Ragi 11 gr
Bahan B
Susu cair 160 gr
Skm 100gr
Vanilla extract 12gr
Ubi ungu kukus 100 gr
Bahan C
Telor 3 pcs
Butter 75gr
Filling (haluskan)
Ubi ungu kukus 900 gr
Gula halus 150 gr
Topping:
Tepung ubi ungu, biskuit marie (haluskan), bubuk coklat sesuai selera
Cara membuat:
1. Blender hingga halus susu cair , skm dan 100 gr ubi ungu kukus.
2. Campur semua bahan roti jadi satu lalu mixer hingga kalis (kurang lebih 10 -15 mnt)
3. Bagi adonan sesuai selera, pipihkan dan isi dengan filling ubi ungu, bentuk karakter ubi. (video)
4. Diamkan 35 menit
5. Semprot dengan susu, taburi tepung ubi ungu lalu semprotkan susu kembali, dan tambahkan textur asli ubi dengan biskuit yg dihaluskan, atau coklat bubuk.buat semirip mungkin.
6. Panggang selama 16 menit dengan suhu 175c.
7. Roti ubi ungu siap disajikan.
(Leonardus Selwyn)
