Resep Mandu untuk Camilan di Akhir Pekan, Enak dan Mudah Dibuat
Cara membuat:
1. Gunting sohun, potong sawi putih, bawang bombai, daun bawang dan kucai
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan daun bawang, daun kucai dan sawi putih, tumis lalu tiriskan dan biarkan dingin
3. Di dalam mangkuk, hancurkan tahu putih lalu masukkan daging giling, sohun, sayuran, jahe parut, garam, merica, kaldu jamur, gula palem, kecap asin, kecap ikan dan minyak wijen, aduk rata
4. Untuk kulit mandu, campurkan semua bahan hingga menyatu lalu tutup dengan cling wrap dan diamkan minimal 3 jam
5. Bagi 2 kulit mandu lalu bentuk memanjang dan potong-potong. Pipihkan dengan roliing pin
6. Letakkan isian di kulit mandu lalu rapatkan bagian ujung kulit dan lipat
7. Panaskan wajan, masukkan air dan minyak lalu susun mandu. Masak mandu sambil ditutup hingga air menyusut dan mengering
8. Mandu siap disajikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
