Resep Sahur Ayam Suwir Pedas, Lezatnya Menggugah Selera
RESEP sahur hari ini adalah ayam suwir yang cocok untuk berbuka puasa karena mudah dibuat. Ayam pun menjadi makan dengan protein yang membuat kita kenyang lebih lama.
Berikut resep dan cara untuk membuat ayam suwir sebagai masakan sahur seperti dilansir dari akun ccokpad Aruta Okuta, @Aruta98 untuk 4 Orang.
Bahan-bahan
1/2 kilogram Dada Ayam
15 buah Cabai Rawit (sesuaikan selera)
2 buah Cabai Merah Besar (sesuaikan selera)
1/2 Ruas Jari Jahe
1/2 Ruas Jari Laos Memarkan
2 Batang Sereh Memarkan
1 lembar Daun Jeruk
1 lembar Daun Salam
30 mililiter Santan (sesuaikan Selera)
3 Sendok Makan Minyak Sayur
1 Ruas Kunyit
3 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Ketumbar
Merica Bubuk secukupnya
Kemangi secukupnya
Air
Cara Membuat
1. Membuat bumbu ungkep: Haluskan 1 siung bawang putih, ketumbar dan 1 ruas kunyit
2. Masukan dada ayam yang sudah di cuci bersih ke dalam 600ml air mendidih
3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan 1 sereh, masak sampai ayam matang
4. Angkat, dan diamkan hingga dingin.
5. Membuat bumbu ayam suwir: haluskan 2 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, ½ ruas jahe, ketumbar, 15 cabe rawit, 2 cabai merah besar
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi ± 2 menit
7. Masukan 3 sendok minyak sayur aduk dan tambahkan laos, sereh, daun jeruk, daun salam, garam, lada bubuk dan gula
8. Masukan ayam suwir aduk hingga bumbu tercampur tambahkan santan lalu aduk hingga santan sedikit meresap, tambahkan kemangi masak hingga layu.
(Martin Bagya Kertiyasa)
