Resep Makan Malam Rendang Ayam Tanpa Santan, Ampuh Cegah Kolesterol Jahat
RESEP makan malam hari ini adalah rendang ayam tanpa santan. Karena dibuat tanpa santan, renadang ayam ini pun bisa bertahan lebih lama dan tentu saja lebih memiliki sedikit risiko naiknya kadar kolesterol jahat.
Selain itu, ayam juga menjadi protein yang murah dan mudah didapatkan. Berikut resep dan cara memasak rendang ayam tanpa santan seperti dikutip dari Cookpad akun Mama Masak by Lisca, @010586Lc.
Bahan-bahan
1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
1-2 jeruk nipis
Bumbu halus
35 cabai merah keriting
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 kemiri
Jahe satu ruas
Lengkoas sat ruas
Kunyit satu ruas
Bumbu tambahan
4 daun salam
6 daun jeruk
2 btg sereh geprek
2 btg kayu manis
5 cengkeh
2 bunga lawang
1/2 biji pala
400 mililiter air
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Bilas dengan air tiriskan,vsiapkam bumbu halus dan bumbu tambahan
2. Pasnaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bumbu tambahan masak terus bumbu hingga berubah warna matang
3. Setelah bumbu berubah, masukan ayam lalu aduk rata
4. Masukan air, beri gula garam dan penyedap, cek rasa masak hingga air menyusut aduk-aduk sesekali dan ayam matang lalu angkat sajikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
