Resep Makan Malam Semur Ati Ampela dan Tahu, Murah Meriah
RESEP makan malam hari ini adalah semur ati ampela dan tahu yang mudah dibuat dan tentunya hemat biaya. Semur ini pun masih memiliki berbagai gizi yang diperlukan oleh tubuh.
Berikut resep dan cara memasak semur ati ampela dan tahu, seperti dilansir dari user Cookpad Seruni Puspa Indah, @SeruniPI95.
Bahan-bahan
3 ati ampela ayam, termasuk jantung ayam
5 buah tahu potong jadi 2 lalu goreng
2 lbr daun salam
2 btg serai (geprek)
3 lbr daun jeruk
7 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu jamur/ totole
Kecap manis, garam dan air, secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 btr kemiri
2 buah cabai merah tanpa biji
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
lengkuas, jahe, kunyit
Cara Membuat
1. Cuci bersih ati ampela, rebus dengan daun salam lalu iris iris besar.
2. Siapkan tahu goreng, bentuk segitiga
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah chopper, tambahkan ketumbar, lada lalu beri sedikit minyak goreng
4. Chopper sampai halus, lalu tumis dengan minyak goreng lalu tambahkan serai geprek dan daun jeruk
5. Setelah bumbu halus wangi, masukkan ati ampela kemudian aduk. Tambahkan kecap manis, aduk rata lalu tuang air
6. Aduk biar bumbu merata, tambahkan garam dan juga kaldu jamur
7. Masukkan cabai rawit dan tahu goreng, gula pasir, aduk rata dan cek rasanya masak sampai air sedikit
8. Sajikan Semur ati ampela tahunya
(Martin Bagya Kertiyasa)
