Cara memasak:
1. Ungkep ayam bersama bumbu halus, tambahkan garam, gula, daun salam, daun jeruk dan sereh.
2. Pakai api besar, setelah mendidih baru kecilkan api selama 10 menit
3. Masukan tempe, ungkep sampai ayam dan tempe matang serta bumbu meresap.
4. Angkat ayam dan tempe lalu goreng hingga matang
5. Penyet ayam dan tempe di atas cobek, sajikan bersama sambal mentah.
(Martin Bagya Kertiyasa)