Resep Makan Malam Chicken Katsu Khas Jepang
Cara membuat
1. Lumuri dada ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih cincang, diamkan 15 menit.
2. Selanjutnya lumuri ayam dengan tepung terigu dan tepung panir lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar tepung roti menempel.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan airnya, potong irisan daging ayam melintang, sisihkan.
4. Siapkan saus, masukkan kaldu, kecap asin, gula pasir, dan air jeruk lemon ke dalam panci berlapis teflon dan rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan potongan daging ayam yang sudah diiris rata dan telur kocok ke permukaan penggorengan.
6. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga telur matang (jangan sampai kering), lalu matikan api, tuang ke dalam semangkuk nasi putih hangat.
(Martin Bagya Kertiyasa)
