Cara Masak Nasi Merah Hasilnya Pulen Maksimal, Anti-Gagal!
Prof Ali membocorkan rahasia masak nasi merah yang ideal dan berikut caranya:
1. Beras merah boleh dicuci terlebih dulu, boleh tidak. Tapi, kalau mau memastikan tidak ada kotoran, maka boleh dicuci terlebih dulu. Satu kali sudah cukup.
2. Jika memasak 1 cup beras merah, maka air yang ditubuhkan adalah 2 cup. Jadi, perbandingannya 1:2. Tapi, kalau jumlah anggota keluarga banyak, maka bisa menggunakan 2 cup dengan airnya 4 cup (2:4).
3. Jika sudah sesuai takaran yang dibutuhkan, masak beras merah di penanak nasi (rice cooker) pada umumnya.
4. Nasi merah pulen siap disajikan.
"Jika menggunakan beras merah pilihan, nasi merah bisa bertahan 3 hari di dalam rice cooker. Teksturnya akan berubah sedikit tapi tidak akan hancur. Kemudian, rasa dan kepulenan nasinya masih tetap terjaga baik," terang Prof Ali.
So, itu dia cara masak nasi merah hasilnya pulen maksimal. Ternyata tidak jauh berbeda dengan masak nasi putih, tapi yang menjadi penentu penting adalah pemilihan beras merahnya yang harus berkualitas.
(Endang Oktaviyanti)
