5 Rahasia Bikin Sup Ayam Lebih Enak, Hidangan Berkuah Andalan di Musim Hujan
3. Tumis sayuran: Jangan langsung memasukkan sayuran mentah ke dalam sup yang mendidih. Sayuran baiknya ditumis dahulu (tapi jangan sampai terlalu lembek) setelah sayuran agak matang, baru dimasukkan ke dalam sup. Trik ini akan meningkatkan tekstur sup ayam dan membuat rasa sayuran jadi lebih enak.
4. Tidak over bumbu: Karena menambahkan bumbu tambahan, malah bisa mengurangi rasa alami daging dan sayuran. Jadi, disarankan saat membubui, lebih fokus pada tingkat kepedasan sedang agar sup terasa lebih enak.
5. Waktu memasak: Saat Anda menggunakan banyak bahan dalam sup, penting untuk mempertimbangkan waktu memasak untuk masing-masing bahan. Misalnya, brokoli membutuhkan waktu memasak lebih sebentar dibandingkan wortel yang punya tekstur keras.
Begitu pula jika Anda berencana menambahkan bihun atau soun misalnya, maka masukkan terakhir. Selain itu jangan memasak daging terlalu lama, karena bisa bikin daging jadi keras.
(Rizky Pradita Ananda)
