Lapis Legit hingga Putu Khas Indonesia, Masuk 10 Besar Kue Paling Populer di Asia
KULINER khas Indonesia semakin mendunia, setelah orek tempe hingga pisang goreng kini kue jajanan pasar Indonesia juga masuk dalam daftar populer.
Mengutip Taste Atlas, Senin (13/11/2023) tiga jenis kue jajanan pasar asal Indonesia masuk dalam daftar 10 besar kue paling populer di Asia menurut situs panduan kuliner dunia asal Kroasia, Taste Atlas.
Kue asal Indonesia yang masuk dalam daftar yang dirilis pada November 2023 tersebut di antaranya adalah Kue Lapis, Kue Putu, dan Lapis Legit.
Kue Lapis sendiri menempati urutan ke 5 dengan perolehan skor 4.1. Dalam situs tersebut disebutkan bahwa kue lapis atau kuih lapis adalah makanan penutup tradisional Indonesia yang juga populer di Malaysia, Suriname, Brunei, dan Singapura.
BACA JUGA:
Kue ini biasanya dibuat dalam bentuk kue seperti puding berlapis lembab yang terdiri dari tepung beras, sagu, gula pasir, garam, santan, dan pewarna makanan merah, hijau, atau merah muda yang dimasak dengan cara dikukus dan hasil akhirnya mirip puding berlapis.
Sebelum dipotong dan disajikan, kue lapis harus dibiarkan hingga benar-benar dingin. Jika dibuat dengan benar, makanan penutup ini akan memiliki tekstur yang kenyal, lengket, dan kenyal.
Selanjutnya ada kue Putu menempati urutan ke-7 dengan perolehan skor 4.3. Kue Putu biasanya dijual di pedagang kaki lima ini biasanya terbuat dari tepung ketan yang dibumbui dan diwarnai dengan daun pandan.
Adonannya kemudian dikukus secara tradisional dalam tabung bambu, sedangkan bagian tengah kuenya diisi gula aren. Saat dikukus, kue ini biasanya ditaburi kelapa parut segar. Kue putu dan variasi serupa dari makanan ringan berwarna hijau ini juga ditemukan di Malaysia dan Filipina.
Beberapa orang juga percaya bahwa Kue Putu mungkin terinspirasi oleh Puttu, yakni makanan ringan serupa yang berasal dari India.
Kue tradisonal khas Indonesia selanjutnya yang masuk dalam 10 besar kue paling populer di Asia adalah Lapis Legit. Menurut Taste Atlas, bahwa Lapis Legit merupakan kue lapis tradisional yang berasal dari Indonesia, yang dibuat di bawah pengaruh masakan Belanda.
Kue ini terdiri dari 18 hingga 30 lapisan kuning telur, gula, tepung, mentega, dan rempah-rempah yang dipanggang secara terpisah seperti bunga pala, pala, cengkeh, dan kayu manis.
(Foto:Instagram)
Lapis Legit pada dasarnya adalah kue loyang Eropa versi Indonesia. Namun, kue ini tidak dipanggang di atas loyang yang berputar, melainkan di loyang berbentuk persegi. Penting untuk tidak bingung membedakan kue ini dengan kuih lapis (atau kue lapis), karena lapis legit dipanggang dan tidak dikukus seperti kue lapis.
(Rizky Pradita Ananda)
