5 Cara Membuat Gorengan Rendah Kolesterol, Cocok Buat Lagi Diet
3. Memilih Minyak Sehat
Hindari menggunakan minyak rafinasi untuk membuat gorengan rendah kolesterol. Pilihlah minyak yang lebih stabil pada suhu tinggi seperti minyak zaitun zaitun extra virgin, minyak kelapa, atau minyak biji rami. Jenis minyak ini memiliki kandungan lemak lebih baik yang dapat mengurangi kolesterol jenuh.
4. Kontrol Suhu Minyak
Suhu minyak saat menggoreng sangat penting. Suhu yang ideal untuk menggoreng makanan adalah antara 325°F hingga 400°F (163°C hingga 204°C). Gunakan termometer dapur untuk memastikan suhu minyak tetap terjaga.
Jika suhu minyak terlalu rendah, makanan akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi tidak sehat. Di sisi lain, jika suhu minyak terlalu tinggi, makanan menjadi overcook atau gosong.
5. Pilih Tepung Bebas Gluten
Untuk membuat gorengan lebih sehat, hindari menggunakan tepung terigu biasa dan beralihlah ke tepung bebas gluten. Salah satu contoh tepung bebas gluten seperti tepung beras atau tepung jagung. Tepung ini memiliki nilai gizi yang lebih baik dalam mencegah kolesterol dan memberikan hasil yang serupa dalam hal rasa dan tekstur.
Demikian cara membuat gorengan rendah kolesterol.
(RIN)
(Rani Hardjanti)
