5 Cara Membuat Gorengan Rendah Kolesterol, Cocok Buat Lagi Diet
CARA membuat gorengan rendah kolesterol yang cocok saat Anda tengah menjalani program diet. Lantaran, jenis kudapan ini terkadang memiliki efek yang negatif pada kesehatan tubuh.
Namun tidak perlu khawatir, ada berbagai cara membuat gorengan menjadi makanan lebih sehat dan rendah kolesterol.
Berikut adalah cara membuat gorengan rendah kolesterol melansir Times of Indiana, Kamis (9/11/2023):
1. Gunakan Minyak yang Masih Baru
Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng selalu baru. Setelah menggoreng satu batch makanan, saring minyak untuk menghilangkan sisa debris yang dapat mempengaruhi kualitas dan gizi makanan.
Selain itu, menggunakan miyak berulang kali dapat mempengaruhi zat karsinogen. Pilihkan minyak sehat seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak wijen rendah kolesterol.
2. Menambahkan Soda Kue
Salah satu cara untuk meningkatkan nilai gizi makanan yang digoreng yaitu dengan menambahkan soda kue pada adonan. Soda kue akan melepaskan gelembung gas yang membantu mengurangi penyerapan minyak dalam makanan. Pastikan menggunakan soda kue sesuai resep yang digunakan.
3. Memilih Minyak Sehat
Hindari menggunakan minyak rafinasi untuk membuat gorengan rendah kolesterol. Pilihlah minyak yang lebih stabil pada suhu tinggi seperti minyak zaitun zaitun extra virgin, minyak kelapa, atau minyak biji rami. Jenis minyak ini memiliki kandungan lemak lebih baik yang dapat mengurangi kolesterol jenuh.
4. Kontrol Suhu Minyak
Suhu minyak saat menggoreng sangat penting. Suhu yang ideal untuk menggoreng makanan adalah antara 325°F hingga 400°F (163°C hingga 204°C). Gunakan termometer dapur untuk memastikan suhu minyak tetap terjaga.
Jika suhu minyak terlalu rendah, makanan akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi tidak sehat. Di sisi lain, jika suhu minyak terlalu tinggi, makanan menjadi overcook atau gosong.
5. Pilih Tepung Bebas Gluten
Untuk membuat gorengan lebih sehat, hindari menggunakan tepung terigu biasa dan beralihlah ke tepung bebas gluten. Salah satu contoh tepung bebas gluten seperti tepung beras atau tepung jagung. Tepung ini memiliki nilai gizi yang lebih baik dalam mencegah kolesterol dan memberikan hasil yang serupa dalam hal rasa dan tekstur.
Demikian cara membuat gorengan rendah kolesterol.
(RIN)
(Rani Hardjanti)
