5 Rekomendasi Kuliner Manado, Nomor 3 Favorit Capres Ganjar Pranowo
GANJAR PRANOWO, calon presiden 2024, memiliki beberapa makanan favorit saat mengunjungi Manado yang terkenal dengan julukan Kota Dabu-dabu. Di kota ini, terdapat beragam pilihan kuliner menggoda selera dengan dominasi rasa pedas yang khas.
Manado juga menawarkan rekomendasi kuliner autentik dan unik sebagai berikut:
1.Nasi Kuning Manado
Nasi kuning khas Manado dihidangkan dengan pilihan olahan ikan cakalang yang lezat. Tak hanya itu, terdapat pilihan lauk lain seperti lauk kering talas atau ubi, bihun goreng, telur rebus, dan sambal roa yang pedas menggoda.
2.Ayam Woku Belanga
Rekomendasi kuliner Manado selanjutnya adalah ayam woku belanga. Kuliner satu ini menawarkan rasa pedas yang berpadu dengan rempah-rempah nan harum dan dedaunan segar. Anda dapat memilih ayam kampung untuk menambah cita rasa gurih pada masakan ini.
3.Bubur Manado (Tinutuan)
Bubur Manado terbuat dari campuran beras, ubi, labu kuning, jagung manis, dan berbagai jenis sayuran, seperti daun melinjo muda, bayam, kangkung, dan daun kemangi. Hidangan ini paling nikmat disajikan dengan ikan asin dan sambal dabu-dabu.
"Yang paling istimewa dan ditunggu kalau datang ke Manado itu ya buburnya. Karena Bubur Manado itu banyak sayurnya," ujar Ganjar Pranowo, Capres 2024 terkait alasannya menyukai kuliner satu ini, pada Mei 2023.
4.Cakalang Fufu
Rekomendasi kuliner Manado selanjutnya adalah Cakalang Fufu. Proses pembuatannya dimulai dengan membersihkan ikan cakalang, lalu diasapi. Setelah beberapa jam melewati proses pengasapan, ikan menjadi kemerahan dengan tekstur empuk.
Jika disimpan dengan benar, Cakalang Fufu dapat bertahan hingga satu bulan dalam suhu ruang, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh. Cara penyajiannya juga mudah. Ikan cukup dipanaskan dengan menggorengnya lalu sajikan dengan nasi dan sambal dabu-dabu.
Suwiran daging Cakalang Fufu juga dapat dijadikan tambahan dalam berbagai hidangan, seperti mi cakalang, selada kentang, atau dimasak rica-rica dengan cabai.
5.Sup Brenebon
Sup brenebon sebenarnya diadaptasi dari kuliner khas Belanda yang diolah dengan rempah-rempah khas Indonesia. Sup ini memiliki dua variasi: sup brenebon kacang merah dan sup brenebon daging dengan rasa yang berbeda.
Sup brenebon kacang merah memiliki cita rasa manis, sementara sup brenebon daging punya rasa gurih yang khas. Dalam proses pembuatannya, sup brenebon menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, cengkeh, dan pala, yang memberikan aroma dan rasa khas yang kaya.
Demikian rekomendasi kuliner Manado yang salah satunya kuliner favorit Capres Ganjar Pranowo.*
(Siska Maria Eviline)
