SETIAP restoran atau tempat makan yang sudah terkenal enak dan memiliki banyak pelanggan, memang pastinya punya resep atau rahasia tersendiri dalam menyajikan menu hidangannya.
Contohnya restoran Jepang yang tengah viral di linimasa sosial media ini. Restoran Tokyo yang bernama Abe Chan sehingga sekarang menjadi sorotan, usai diliput salah satu televisi Jepang. Bagaimana tak jadi buah bibir?
Mengutip laporan Oddity Central, Selasa (17/10/2023) pasalnya, restoran yang berlokasi di sekitar pusat perbelanjaan Azabu Juban tersebut mengungkap pada publik bahwa salah satu rahasia kelezatan pada hidangan sate babi yang dijual adalah karena memakai saus yang ditempatkan dalam wadah mangkuk kendi yang tak pernah dibersihkan atau dicuci selama 60 tahun!
BACA JUGA:
Diklaim tak pernah dicuci selama 60 tahun lamanya, wadah saus berukuran besar tersebut terlihat di bagian luar dan dalamnya sudah banyak dipenuhi tetesan saus sate babi yang menempel dan menumpuk menjadi kerak.
(Foto: NNN)
Menurut sang pemilik restoran, yang merupakan sudah generasi ketiga Abe, memang benar adanya wadah saus itu terakhir dicuci sekitar 60 tahun yang lalu.
Namun, karena tetesan dan lapisan saus yang sudah banyak berkerak hal itulah yang dianggap menambah citra rasa dan legit dari saus babi tersebut. Bahkan, ketika wadahnya dicuci sehabis restoran ditutup pun, para karyawan akan menyirami wadah itu dengan sisa saus sate yang ada. Hal ini bertujuan agar rasa dan aroma dari saus yang baru tetap enak.
Walaupun tampilan wadah pada saus itu sudah sangat hitam, kotor, hingga menjijikan tapi pemilik yang bernama Abe menganggap dari wadah saus ini sangat berharga dan bersejarah baginya. Menurut sejarah, restoran ini pertama kali dibuka pada tahun 1933 oleh kakek dari pemilik saat ini, wadah saus memang sudah ada. Lalu sudah dijadikan tradisi untuk tak mencuci dari wadah saus ini sampai sekarang, di kala restoran sudah dikelola oleh generasi ketiga.
Keluarga Abe percaya bahwa restorannya tersebut bisa sukses dan bertahan lama selama puluhan tahun karena tak lepas dari wadah saus sate berkerak tersebut. Sebagian netizen ada yang cemas bahwa wadah saus babi yang sudah berkerak bisa menyebabkan bakteri dan jamur ke dalam makanan.
Sementara sebagian netizen lainnya, membela restoran Abe dengan memuji makanan sate babinya enak, dan mengaku tak pernah mengeluh tentant kesehatan apapun setelah makan langsung di tempat.
(Rizky Pradita Ananda)