Ulat Sagu Viral Jadi Bekal Anak Sekolah, Ada Kandungan Gizinya?
Selain protein dan lemak, ulat sagu juga mengandung berbagai asam amino esensial yang cukup tinggi. Mengutip laporan Purnamasari pada tahun 2010, menjelaskan bahwa ada 16 asam amino yang mana delapan di antaranya adalah asam amino esensial seperti isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, triptofan, treonin, dan valin pada ulat sagu.
"Dengan kandungan asam amino esensial yang banyak itu, dapat mencukupi kebutuhan tubuh ulat sagu untuk membentuk protein yang diperlukan bagi pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh," terang laporan tersebut.
Mengingat punya kandungan protein yang tinggi, ulat sagu punya manfaat baik bagi kesehatan. Menurut laporan ilmiah di laman Global Health Science Group, ulat sagu dapat memperbaiki gizi buruk pada anak. Ketika gizi buruk ini dicegah atau diperbaiki, maka risiko terjadinya penyakit infeksi lebih rendah.
Selain itu, imunitas tubuh juga akan lebih kuat. Bahkan, ulat sagu yang diolah menjadi tepung mengandung antioksidan yang baik bagi kesehatan.
(Rizky Pradita Ananda)
