Resep Ayam Woku Kemangi, Cocok Disantap Bersama Keluarga
AYAM woku adalah salah satu makanan khas Manado yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang khas dan kaya akan bumbu membuat menu ayam woku begitu digandrungi masyarakat Indonesia.
Ayam woku memiliki cita rasa khas sedikit pedas. Namun, sajian ini semakin nikmat jika ditambah dengan daun kemangi yang memberikan aroma khas menggugah selera.
Nah bagi Anda yang penasaran dengan ayam woku, maka bisa mencobanya di rumah. Berikut rekomendasi resep ayam woku kemangi yang cocok disantap bersama keluarga, sebagaimana dirangkum dari YouTube @Ika Mardatillah, Rabu (13/9/2023).
Resep Ayam Woku Kemangi
bahan bahan
1/2 kg ayam
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah
10 cabai rawit
2 kemiri
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lengkuas
Tomat
Cabai rawit hijau
1 ikat kemangi
1 sdt garam gula dan micin
Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan kecuali lengkuas daun jeruk dan salam. Blender dengan air hingga halus.
2. Iris tomat tipis-tipis dan sisihkan.
3. Memarkan lengkuas dan siapkan daun salam dan daun jeruk.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma. Masukan lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
5. Kemudian, masukan tomat dan cabai hijau, dan aduk hingga layu dan bumbu halus mengeluarkan minyak.
6. Masukan ayam ke dalam bumbu dan aduk sampai rata.
7. Masukan 300 ml air dan tambahkan garam serta penyedap. Tutup wadah dan masak ayam hingga air menyusut.
8. Setelah air surut dan ayam mulai empuk, masukan daun kemangi dan masak hingga daun layu.
9. Ayam woku kemangi pun siap disajikan.
(Leonardus Selwyn)
