Apakah Telur Baik untuk Penderita Diabetes? Cek Faktanya
Karena itulah, ADA merekomendasikan seseorang untuk mengkonsumsi kurang dari 300 mg kolesterol per hari.
Seperti diketahui, sebagian besar protein telur ada di bagian putihnya, sedangkan bagian kuningnya banyak mengandung lemak sehat, vitamin A, D, E, dan K, serta antioksidan, seperti lutein. Tak hanya itu, telur juga kaya akan vitamin B-12 dan mineral, seperti zat besi, tembaga, dan juga seng.
Untuk lebih rinci, berikut nilai gizi pada satu butir telur rebus berukuran besar.
-6.25 gram protein
-4.74 gram lemak
-0.35 gram karbohidrat
-72 kalori'
Selain itu cara paling sehat untuk memasak telur adalah dengan merebus atau mengorak-ariknya dengan susu rendah lemak. Anda juga bisa menambahkan telur dengan sayuran cincang atau salad daripada menyantapnya bersama makanan berlemak jenuh tinggi, misalnya bacon atau keju.
Jika membuat telur goreng, Anda dapat mengganti minyak goreng dengan minyak yang lebih menyehatkan jantung, seperti minyak jagung, kanola, atau minyak zaitun.
Demikian jawaban dari pertanyaan apakah telur baik untuk penderita diabetes?.
(RIN)
(Rani Hardjanti)
