Deretan Kuliner Unik China, Tahu Busuk hingga Lumut Kolam yang Kaya Mineral
CHINA merupakan salah satu destinasi impian bagi para pencinta kuliner. Hal itu dikarenakan banyaknya warisan kuliner yang kaya dan terkenal lezat di sana.
Namun, negara ini juga menawarkan berbagai hidangan yang mungkin dianggap aneh oleh banyak orang.
Beberapa makanan khas Tiongkok mungkin terdengar aneh dan dapat menggugah selera para penikmat kuliner, misalnya, makanan berbau kuat hingga kuliner ekstrem seperti, daging buaya. Namun, bagi para foodies, ini bisa menjadi pengalaman unik dan berkesan.
Lantas, apa saja kuliner unik di negeri Tirai Bambu? Yuk simak ulasannya berikut sebagaimana Okezone kutip dari laman Instagram @cettamandarin;
1. Tahu busuk (chou doufu)
Tahu busuk dikenal Chou doufu adalah makanan populer di China. Makanan ini terbuat dari tahu yang difermentasi dengan bakteri, sehingga menghasilkan bau busuk dan rasa yang unik.
Bau ini sering dianggap tidak sedap oleh beberapa orang, sehingga makanan ini dianggap sebagai makanan kontroversial.
Chou doufu (Foto: IG/@kippysnacks)
Chou doufu biasanya dijual oleh pedagang kaki lima. Hidangan ini dapat dimakan mentah atau digoreng hingga renyah, dan sering disajikan dengan saus cabai dan bawang putih goreng untuk mengimbangi baunya.
Meskipun aromanya yang kuat, namun Chou doufu bisa menjadi tantangan bagi penikmat kuliner.
2. Sayur Rambut (Fa cai)
Sayur Rambut adalah hidangan tradisional Tiongkok yang sering disajikan selama perayaan Tahun Baru Imlek. Menariknya makanan ini disebut 'fa cai' yang dipercaya sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran.
Fa Cai terbuat dari sayuran hijau, seperti sawi yang difermentasi dengan air garam dan dibumbui dengan bumbu khusus untuk menciptakan rasa yang unik.
Fa cai (Foto: makansutra.com)
Fa Cai tidak hanya disajikan sebagai hidangan utama, tetapi juga sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan, seperti mi, nasi goreng, dan bihun.
Untuk meningkatkan cita rasa, Fa Cai ini sering dihidangkan dengan bumbu dan saus yang berbeda, seperti bawang putih, saus tiram, dan saus hoisin.
3. Lumut kolam
Lumut kolam adalah hidangan khas China yang unik dan menarik. Makanan ini biasanya terbuat dari lumut hijau yang tumbuh di permukaan air kolam. Lumut ini diambil langsung dari kolam dan disajikan dengan direbus atau digoreng.
Lumut kolam memiliki tekstur yang kenyal dan kaya nutrisi. Makanan ini dipercaya mengandung serat, vitamin, dan mineral. Bagi Anda yang ingin mencoba kuliner China, mencicipi lumut kolam bisa menjadi pengalaman kuliner yang unik dan tidak boleh dilewatkan!
Lumut kolam (Foto: TikTok/@pastiseru_)
4. Buaya
Daging buaya adalah kuliner tidak biasa dan terdengar cukup mengerikan untuk dikonsumsi. Di China, terutama bagian selatan, daging buaya terutama bagian ekor dianggap sebagai hidangan istimewa dan disajikan dengan beragam variasi.
Sebelum dimasak daging buaya dibumbuin terlebih dahulu dengan rempah-rempah. Daging buaya diolah dengan berbagai cara, termasuk digoreng, direbus, atau dipanggang.
Daging buaya populer di beberapa komunitas China, karena daging buaya dianggap memiliki khasiat untuk kesehatan, seperti meningkatkan vitalitas, metabolisme dan kekebalan.
(Rizka Diputra)
