Resep Martabak Layer Cake, Cara Baru Makan Martabak Lho!
MARTABAK manis memang sudah tidak asing di kalangan masyarakat Indonesia. Apalagi, kuliner satu ini juga sudah cukup menjamur di berbagai daerah.
Umumnya, martabak manis dibuat dari adonan tepung terigu rasa manis yang dipanggang, diberi topping, kemudian dilipat. Mirip-mirip kue dadar atau pancake.
Namun, banyak juga yang membuat kreasi dan olahan martabak manis yang sedikit anti mainstream. Salah satunya yakni martabak layer cake.
BACA JUGA:
Apalagi, belakangan memang sempat viral kue tradisional yang juga dibuat menjadi kreasi layer cake.
Ya, martabak manis yang dikemas dalam bentuk cake ini tak kalah menarik, namun juga menggiurkan. Sajian ini bisa menjadi cara baru bagi kamu untuk menyantap martabak manis, namun dengan wujud dan tekstur selembut cake.
BACA JUGA:
Nah, daripada penasaran, kamu bisa membuat sajian martabak layer cake dari resep Chef Luvita Ho, yang dibagikan di kanal YouTubenya baru-baru ini. Berikut diantaranya.
Bahan-bahan:
Bolu:
- 6 kuning telur
- 2 telur utuh
- 85 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilla extract
- 45 gr tepung kue
- 10 gr susu bubuk
- 15 gr corn starch/pati jagung (maizena)
- 1/2 sdt baking
- 60 gr BlueBand Master Cake Margarine 1Kg
- 2 jumput garam
Frosting:
300 gr BlueBand Master Cake Margarine
90 gr icing sugar
70 gr skm
Topping : kacang, coklat dan keju.
Cara membuat :
1. Pertama-tama lelehkan margarin.
2. Panaskan oven di suhu 170 derajat.
3. Jika margarin sudah meleleh, lalu sisihkan.
4. Kocok telur (Sebaiknya kombinasikan kuning telur dan juga telur utuh, karena telur kuning bisa membuat hasil cake semakin kecil pori-porinya serta membuat tekstur kue semakin legit).
5. Tambahkan vanila, garam untuk balancing. Tambahkan gula pasir, lalu kocok sampai mengembang.
6. Aduk pakai spatula, lalu masukkan bahan-bahan kering dan juga basah (tepung kue protein rendah, susu bubuk biar gurih, dan juga maizena atau pati jagung agar kuenya lebih lembut, dan baking powder).
7. Aduk-aduk adonan dengan gerakan melipat sampai rata.
8. Masukin margarin cair yang masih hangat-hangat kuku. Masukkan seperempat adonannya untuk memancing dan menyamakan teksturnya, lalu baru boleh dituangkan ke seluruh adonannya.
