Kuliner Malam di Banjarmasin, Nex Carlos Uji Nyali Makan Mi Depan Kuburan
NEX Carlos, Youtuber Indonesia, yang dikenal melalui vlog-vlognya tentang berbagai makanan, mulai dari yang enak hingga yang unik. Melalui segmen Makan Keliling Indonesia, Nex Carlos kerap membagikan dirinya mengunjungi kedai-kedai makanan hasil request dari penggemarnya.
Perjalanan wisata kuliner Nex memang selalu seru dan dinantikan para penontonnya. Baru-baru ini, ia diketahui asyik menjelajah kuliner alias berwisata kuliner malam yang ada di kota Banjarmasin.
Dikenal dengan julukan Kota Seribu Sungai karena memiliki banyak sungai, Banjarmasin ternyata juga memiliki banyak kuliner yang patut untuk dicoba. Salah satunya adalah warung makan legendaris bernama Warung Andi, di Jalan KS. Tubun, Banjarmasin, yang menyajikan berbagai menu makanan mi.
BACA JUGA:
(Foto: Youtube Nex Carlos)
Menariknya, lokasi dari warung makan ini cukup seram, sebab berada tepat di depan komplek pemakaman. Terlihat dalam videonya, food vlogger terkenal tersebut tampak tidak sabar untuk mencicipi Mi Bancir, salah satu menu makanan mi yang terkenal dan legendaris khas Banjarmasin tersebut.
Mi Bancir sendiri ialah sajian mi khas orang-orang Banjar yang berbahan dasar mi kuning. Dinamai Bancir sebab mi satu ini disajikan setengah basah dan setengah kering, atau bisa dikatakan tidak basah dan tidak kering. Sebagai pelengkap, MieBancir biasa disajikan dengan topping daging ayam rebus, telur rebus, ampela, dan jeruk kuit khas Kalimantan Selatan.
(Foto: Youtube Nex Carlos)
Sementara itu, sang pemilik warung makan, Bapak Andi, menjelaskan bahwa kedainya telah buka sejak tahun 1982 dengan menjual Mi Bancir sebagai menu utamanya.
“Mi Bancir ini ciri khas Banjar ini, minya ini, kuahnya enggak banyak, tapi sedikit,” ungkap Andi ketika ditanya apa itu Mi Bancir.
(Foto: Youtube Nex Carlos)
Disajikan dengan kuah berwarna merah dari saus tomat, Nex Carlos pun tampak sangat menikmati hidangannya malam itu hingga ia tidak mampu berkata-kata. Ia juga menjelaskan rasa dari Mi Bancir ini yang cenderung gurih dan tidak amis.
“Tapi, yang gue suka, dia enggak amis. Jadi, pakainya dicampur rempah lain, dimasak, itu rasanya enak,” ungkap Nex Carlos, dikutip dari laman Youtube Nex Carlos, Rabu (23/8/2023)
Meski terasa gurih Mi Bancir, ternyata kuahnya dibuat tanpa campuran seafood seperti udang loh! Sang pemilik mengungkapkan bahwa ia sama sekali tidak memakai udang di dalamnya, melainkan menggunakan susu.
Melanjutkan sesi makannya, Nex Carlos kemudian meracik Mi Bancir miliknya dengan perasan jeruk khas Kalimantan yang tidak pahit. Tak lupa juga, ia menambahkan kecap untuk memberikan sensasi Mi Bancir yang lebih manis, serta tumisan cabai untuk sensasi pedas.
“Hmm.. Enak sih, ini. The best. Rasanya sih nikmat banget, ya,” pungkas Nex singkat.
(Rizky Pradita Ananda)
