Resep Kapurung Udang, Bubur Khas Sulawesi Selatan yang Bikin Ngiler

Kiki Oktaliani , Jurnalis-Sabtu, 19 Agustus 2023 |10:00 WIB

Resep Kapurung Udang, Bubur Khas Sulawesi Selatan yang Bikin Ngiler

Resep kapurung yang bikin ngiler (Foto: Endeus.tv)

1. Rebus ikan sampai hancur dalam 1,5 liter air. Selain itu, daging ikan juga bisa diblender dan diaduk rata menjadi kaldu ikan yang tebal.

2. Masukkan semua bumbu ke dalam kaldu ikan.

3. Masukkan sayur-mayur dan udang ke dalam kuah.

4. Tepung sagu dicampur dengan sedikit air, lalu disiram air panas kemudian aduk-aduk lalu bentuk sagu menjadi bola-bola sebesar bakso. Bola-bola sagu ini nantinya dimasukkan ke dalam kuah Kapurung

5. Hidangkan Kapurung dalam kondisi masih panas.

Cara Membuat Sambal Kapurung

1. Semua bahan ditumbuk atau diulek sampai halus

2. Jeruk limau dipotong menjadi dua dan diperaskan airnya kedalam sambal pedas

3. Sambal Kapurung siap disajikan bersama sayur kapurung

(Helmi Ade Saputra)