Mengenal Ikan Sidat yang Gizinya Tak Kalah Banyak dari Salmon
IKAN salmon memang dikenal sebagai makanan yang kaya gizi, lantaran mengandung asam lemak omega 3 dan sumber protein tinggi. Dalam 1 porsi (100 gram) ikan salmon, kandungan gizi ikan salmon adalah sekitar 200 kalori.
Selain itu, jenis ikan ini juga merupakan sumber vitamin B12 yang dibutuhkan tubuh. Kandungan gizi salmon yang lainnya, misalnya kalium, zat besi, dan vitamin D. Tapi, salah satu masalah dengan ikan ini adalah harganya yang memang tidak murah.
Nah, bagi Anda yang ingin mendapatkan manfaat dari ikan salmon tapi tidak memiliki dana yang mumpuni, bisa mencoba ikan sidat yang merupakan salah satu sumber protein terbaik. Kandungan dalam ikan sidat, telah diakui oleh banyak ahli gizi bahkan dikatakan lebih baik daripada ikan salmon. Bahkan, ikan sidat di Indonesia banyak diekspor ke Jepang sebagai bahan baku unagi.
“Kalau bicara kandungan gizinya, ikan sidat itu salah satu sumber protein hewani terbaik. Gak kalah kandungannya kalau dibanding ikan salmon, tuna, atau ikan-ikan impor lainnya,” kata ahli gizi dari Universitas Alma Ata Yogyakarta, Pramitha Sari, seperti dilansir dari Antara.
Lebih lanjut, Pramitha menjelaskan bahwa ikan sidat mengandung banyak omega 3, beta karoten, vitamin A, B, dan C, serta protein yang tinggi. “Penting juga untuk dicatat, ikan sidat itu rendah karbohidrat. Perpaduan nutrisi yang ada di dalam ikan sidat baik untuk menjaga kesehatan mata dan imunitas,” tutur Pramitha.
Kandungan gizi yang melimpah menjadikan ikan sidat sebagai salah satu makanan terbaik bagi bayi yang baru memasuki fase MPASI. Pramitha mengatakan anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat akan memiliki daya tahan tubuh yang baik. Anak dengan daya tubuh baik praktis memiliki nafsu makan yang tinggi.
“Ikan sidat itu baik untuk imun dan antioksidan. Itu kan ngaruh untuk kekebalan tubuh. Nah, kalau anak yang mudah sakit, itu biasanya kurang selera makan karena nafsu makan turun. Sedangkan anak yang kekebalan tubuh bagus, biasanya lebih suka makan,” papar Pramitha.
Hanya saja, Pramitha mengakui bahwa sulit untuk menemukan ikan sidat di pasaran. Di samping itu, kesadaran orang tua seputar manfaat ikan sidat dan ikan endemik Indonesia lainnya masih sangat minim.
“Kadang-kadang ibu-ibu yang mulai MPASI terlalu kagum dengan ikan-ikan impor. Kandungan gizi ikan salmon justru berada di bawah level ikan lokal Indonesia. Jadi ikan sidat sangat bagus untuk nutrisi otak supaya anaknya pintar,” ungkap Pramitha.
“Tapi ya wajar juga kalau banyak orang tua yang tidak tahu manfaatnya, karena akses terhadap ikan sidat itu sangat minim. Saya juga belum pernah menemukan ada yang jual ikan sidat di pasar,” tambah dia.
(Martin Bagya Kertiyasa)
