4 Trik Selamatkan Kue Terlanjur Gosong agar Tetap Bisa Enak Dimakan
BAKING atau membuat kue seperti kue kering, brownies panggang, atau kue-kue lainnya bisa dibilang memang tak mudah. Memasak kue memang sangat riskan, tak jarang karena perhitungan waktu yang kurang tepat, kue tak sengaja jadi gosong.
Kue yang terlanjur gosong ini jangan langsung dibuang dulu, karena sebetulnya dengan mengetahui trik yang tepat, kue yang terbakar gosong ini masih bisa diselamatkan dan tetap bisa enak dimakan. Seperti apa triknya? Melansir dari NDTV Food, Kamis (20/7/2023) simak empat triknya di bawah ini.
1 Kikis pinggiran yang gosong: Mulai selamatkan kue denagn cara termudah, yakni dengan mengikis pinggiran yang gosong. Entah itu bagian atas, bawah, atau samping, pakai pisau untuk memotong bagian tersebut dengan hati-hati. Dengan cara ini, kue tetap bisa dinikmati karena rasa gosong benar-benar hilang. Walau ukuran kue jadi sedikit lebih kecil.
(Foto: Freepik)
2. Tambahkan sirup gula: Setiap kali kue gosong, kue juga akan menjadi kering karena semua kelembapannya tersedot. Setelah mengikis tepi yang terbakar, bisa diberikan olesan sedikit sirup gula ke atasnya atau bisa juga mengoleskan mentega saat kue masih hangat. Supaya kue kembali jadi moist.
BACA JUGA:
3. Lapisi dengan frosting: Memberikan frosting juga masuk jadi salah satu solusi, karena selain menyegel semua bagian kue yang terbakar, frosting juga akan menambah kelezatan ekstra pada kue. Frosting bisa dibuat pakai krim mentega, krim kocok, atau bahkan ganache. Ini akan menyembunyikan semua pinggiran yang gosong dan membuatnya terlihat seperti kue baru.
4. Dibikin cake pops: Caranya potong semua bagian yang terbakar dan tambahkan sisa kue ke dalam mangkuk. Hancurkan dengan baik dan campur dengan frosting. Buat bola-bola kecil darinya dan cukup tempelkan beberapa batang es loli ke masing-masing bola-bola kue ini. Bisa juga dicelup ke lelehan cokelat sebagai hasil akhir.
(Rizky Pradita Ananda)
