Resep Rawon Empal Gurih dan Nikmat, Bikin Lahap!
RESEP Rawon Empal Gurih berikut ini bisa menjadi inspirasi Anda memasak. Menu rawon empal ini bisa jadi sajian istimewa untuk keluarga di akhir pekan lho.
Cita rasa yang nikmat dijamin membuat seisi rumah lahap makannya. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Berikut resep rawon empal gurih yang dikutip dari Cookpad, Jumat (26/6/2023).
(Resep Rawon Empal Gurih, Foto: Cookpad)
Bahan-bahan
500 gr daging sandung lamur
2 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk
1 liter air
2 batang daun bawang potong2
secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu Halus Rawon
5 siung bawang merah
3 buah bawang merah
4 buah Kemiri
5 buah cabe keriting merah
5 buah cabe rawit
1/2 sdm ketumbar
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
5 buah kluwek
1 sdt merica
Pelengkap
Sambal Rawon
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Telur Asin
Tauge Rawon (sy nggak punya kebetulan)
resep empal gepuk
Bahan EMPAL
750 gr daging sengkel
3 lembar daun salam
3 batang serai memarkan
2 sdm air asam
Gula merah sisir secukupnya
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
1500 ml santan
Bumbu Halus
12 butir bawang merah
6 buah bawang putih
1 ruas jempol lengkuas
4 buah Kemiri
1 sdt merica
2 sdm ketumbar
Cara Membuat
Langkah 1
Didihkan air rebus daging sampe empuk lalu angkat tiriskan potong2 daging, buang air rebusan daging pertama tadi
Langkah 2
Tumis bumbu halus sampai harum beserta daun jeruk dan serai tumis sampai bumbu matang, masukan bumbu halus ke dalam rebusan daging beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir tunggu mendidih koreksi rasa
Langkah 3
Kalau sudah pas rasanya, masak lagi sampai daging empuk terakhir sebelum matikan api masukan potongan daun bawang
Langkah 4
Cara Membuat Empal GEPUK : Campur santan, Bumbu halus, daun salam, serai, daging, air asam, gula merah sisir, garam dan kaldu bubuk
Langkah 5
Masak sampai daging empuk dan mendidih, setelah mendidih koreksi rasa setelah pas kecilkan api masak sampai daging empuk dan kuah menyusut
Langkah 6
Setelah kuah menyusut matikan api, ambil daging memarkan. Setelah semua di memarkan masukan kembali daging kesisa bumbu masak lagi sampai kuah set dan setelah itu goreng sebentar saja empal jangan sampai gosong.
Langkah 7
Sajikan rawon dengan nasi dan potongan empal di tambah taburan bawang merah goreng dan Pelengkap lainnya hangat-hangat.
(Helmi Ade Saputra)
