5 Tips Mudah Cek Kesegaran Udang, Jangan Sampai Salah!
UDANG jadi salah satu jenis makanan laut, seafood yang digemari banyak orang, Rasanya yang gurih dan manis, serta relatif mudah didapatkan baik di pasar atau supermarket besar.
Selain itu, udang bisa diolah jadi berbagai macam hidangan. Mulai dari yang sederhana misalnya hanya direbus dan dimakan dengan sambal, atau dibuat jadi menu lain misalnya udang bakar madu, udang rica-rica, udang lada hitam, dan sebagainya.
Diolah jadi masakan apa pun, udang akan tetap enak rasanya. Asal udang yang digunakan adalah udang segar. Tak sembarangan, udang yang diolah memang harus segar, lalu bagaimana cara cek kesegaran dan kualitas udang? Intip caranya di bawah ini, sebagaimana dilansir dari NDTV, Rabu (31/5/2023).
1. Periksa kepala: Ini jadi hal pertama saat membeli udang, karena kepala udang merupakan fitur yang paling mencolok dari udang dan dapat membantu menentukan kesegarannya? Anda harus selalu memilih udang yang memiliki kepala yang kokoh. Jika kepalanya hilang, jangan dibeli.
2. Cek warna: Ini memang agak membingungkan karena warna udang bisa bervariasi. Tetapi jika udang kelihatannya berwarna gelap yang aneh, jangan dipilih. Udang yang harus dipilih adalah udang yang berwarna merah muda alami, segar dan terlihat berkilau.
BACA JUGA:
3. Rasakan teksturnya: Jika kulit udang terasa keras, berarti masih segar dan bisa digunakan untuk memasak. Namun, jika terasa sangat lembut dan lembek, artinya udang kurang segar. Selain itu, pastikan udang tidak terlalu berlendir atau lembek ya!
4. Cium baunya: Agar tahu kesegaran udang, jangan lupa untuk mencium baunya. Jika merasakan bau amis yang tidak sedap, kemungkinan besar udang tersebut sudah busuk. Sebab, udang yang segar akan berbau seperti langsung keluar dari lautan. Jadi, jika sudah mencium bau apek, itu pertanda pembusukan dan udang tak layak dikonsumsi.
5. Cari bintik-bintik: Bintik-bintik yang tidak biasa pada udang bisa menjadi tanda bahwa kualitasnya menurun. Namun, sebetulnya beberapa dari bintik-bintik ini bisa terjadi secara alami, maka dari itu carilah bintik-bintik yang berwarna hitam atau mungkin tampak agak aneh. Jika ada, artinya udang sudah tak segar.
(Rizky Pradita Ananda)
