Resep Gudeg Nangka, Gurih Meresap Kaya Bumbu!
Resep Gudeg Nangka, akan dibahas singkat dalam artikel ini, agar Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Gudeg Nangka merupakan makanan khas dari Yogyakarta yang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Sebagaimana namanya, gudeg nangka dibuat dari bahan dasar nangka muda yang dimasak bersama bumbu-bumbu rempah khas.
Tak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta, kini Anda bisa membuat gudeg nangka sendiri di rumah. Berikut resep gudeg nangka yang bisa dicoba dijajal di dapur rumah Anda, di rumah, sebagaimana mewarta laman akun Instagram @resepdapurdevina, Senin (8/5/2023).
Bahan-bahan;
1. 1 kg nangka muda, potong kecil
2. ½ lembar daun salam
(Resep Gudeg Nangka, Foto: Instagram @Christabellenanetta)
3. 3 cm lengkuas, digeprek
4. 2 batang sereh
5. 6 lembar daun jeruk
6. 150 gr gula merah (sebaiknya gula merah berwarna gelap)
(Resep Gudeg Nangka, Foto: Instagram @Caecilinita)
7. 500 ml santan kental
8. 1500 ml santan encer
9. Garam secukupnya
BACA JUGA:
Bahan bumbu halus:
1. 15 buah bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 8 butir kemiri, sangria
4. 1,5 sdt ketumbar butir
Cara memasak;
1. Pertama, ambil panci lalu masukkan semua bumbu halus dan seluruh bumbu lainnya;
2. Tuang nangka dan santan, pastikan potongan nangka semuanya tenggelam terendam air santan;
3. Setelah itu, baru masak dengan api kecil, aduk hingga gula merah larut.Masak nangka secara perlahan kurang lebih sekitar 6 jam, sampai berubah menjadi warna coklat kemerahan dan air santannya sudah tiris'
(Resep Gudeg Nangka, Foto: Instagram @resepdapurdevina)
4. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu gudeg yang masih panas ini, simpan di kulkas semalaman. Baru bisa disajikan keesokan harinya, karena memang sebaiknya gudeg dimasak satu sampai dua hari. Tujannya, agar warnanya semakin coklat gelap dan cita rasanya semakin terasa dengan bumbu yang meresap;
5. Gudeg nangka siap dinikmati
(Rizky Pradita Ananda)
