Berapa Kalori Tempe? Hidangan yang Masuk Daftar Makanan Terenak di Dunia
TEMPE goreng masuk dalam daftar makanan vegan terenak sedunia. Selain enak, tempe memang memiliki banyak kandungnan gizi, bahkan mendapat julukan superfood.
Tempe dianggap sebagai superfood bukan tanpa alasan. Kandungan gizi yang tinggi pada makanan berbahan dasar kedelai ini menjadi salah satu alasannya.
Sejumlah penelitian yang diterbitkan pada 1940-an sampai 1960-an menyimpulkan bahwa banyak tahanan Perang Dunia II pada zaman pendudukan Jepang di Indonesia berhasil terhindar dari disentri dan busung lapar karena tempe.
"Penelitian terhadap nilai gizi tempe terus dilakukan dan dari penelitian itu, diperoleh hasil bahwa tempe mengandung elemen yang berguna bagi kesehatan tubuh, yaitu asam lemak, vitamin, mineral, dan antioksidan," jelas laporan Badan Standardisasi Nasional (BSN), dikutip MNC Portal, Senin (24/4/2023).
Halaman resmi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia mengungkapkan, kandungan nutrisi pada tempe per 100 gramnya sebagai berikut:
1. Kalori: 201 kalori
2. Protein: 20,8 gr
3. Lemak: 8,8 gr
4. Hidrat arang: 13,5 gr
5. Serat: 1,4 gr
6. Abu: 1,6 gr
7. Kalsium: 155 mg
8. Fosfor: 326 mg
9. Besi: 4 mg
10. Karotin: 34 mkg
11. Vitamin B1: 0,19 mg
12. Air: 55,3 gr
