Resep Takjil Variasi Konnyaku, Gampang Kok Buatnya!
UMBI porang memiliki banyak manfaat dan bisa diolah untuk berbagai jenis makanan, salah satunya adalah konnyaku. Konnyaku merupakan bahan makanan yang terbuat dari umbi porang, baik konnyaku balok maupun tsubu konnyaku.
Berikut dua resep dessert berbahan konnyaku yang cocok dihidangkan sebagai menu berbuka puasa yang dibagikan oleh Chef Aaron Laksana dalam keterangan tertulis Mr.Ishii.
Cream Konnyaku Ice Durian
Bahan-bahan :
100 gram tsubu konnyaku atau "nasi" konnyaku basah Mr.Ishii
1 kilogram daging durian
200 gram kelapa muda parut
450 gram santan kental (santan kemasan)
300-350 gram madu
350 gram krimer kental manis
900 gram air kelapa
Es batu
Cara membuat:
1. Seduh tsubu konnyaku dengan air mendidih atau rebus. Kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Campurkan santan, madu, krimer, dan air kelapa ke dalam satu wadah. Lalu aduk bahan kuah tersebut hingga merata. Kemudian masukkan beberapa es batu dan diamkan beberapa saat hingga kuah dingin.
3. Masukkan sisa bahan mulai dari tsubu konnyaku dan daging durian yang sudah terpisah dari bijinya ke dalam mangkuk. Selanjutnya, masukkan kelapa muda parut. Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera seperti ketan hitam, kacang hijau, atau nangka.
4. Tuang kuah ke dalam mangkuk yang sudah terisi tsubu konnyaku, durian, dan kelapa muda. Anda juga boleh menambahkan es parut di atasnya. Sajikan dalam kondisi dingin.
Konnyaku Fruit Honey Salad
Bahan-bahan :
6 blok konnyaku
Stroberi secukupnya, potong-potong
Kiwi, potong dadu
Anggur, buang biji
Fruit cocktail kalengan, tiriskan
1 kilogram mayones kemasan varian original
300 gram madu
60 gram cream cheese
Cara membuat:
1. Potong dadu konnyaku blok. Kemudian seduh konnyaku dengan air panas atau rebus. Tiriskan dan sisihkan.
2. Campur dan haluskan mayones, madu, cream cheese, dan stroberi dengan menggunakan blender. Kemudian sisihkan.
3. Masukkan konnyaku blok ke mangkuk saji. Diikuti dengan fruit cocktail, kiwi, anggur, dan stroberi. Sirami konnyaku dan buah-buahan dengan saus mayones. Sajikan dalam kondisi dingin.
(Martin Bagya Kertiyasa)
