10 Menu Takjil Buka Puasa Khas dari Berbagai Daerah di Indonesia
TAKJIL buka puasa tak melulu dengan gorengan, kolak pisang, atau es buah. Ternyata, beberapa daerah Indonesia juga punya menu buka puasa takjil khas yang tak kalah menggugah.
Menu berbuka puasa khas dari berbagai daerah Indonesia ini memang jarang kita jumpai. Pasalnya, menu ini hanya hadir di daerah mereka masing-masing dan bahkan hanya muncul saat bulan Ramadhan.
Lantas, apa saja menu khas berbuka puasa dari beberapa daerah di Indonesia? Berikut diantaranya, dilansir dari laman resmi Kemenparekraf, Kamis, (23/3/2023).
1. Bubur Pacar Cina -Jakarta
(Foto: Pinterest)
Siapa sangka, Jakarta khususnya masyarakat Betawi punya salah satu takjil yang khas, yakni bubur pacar cina. Berbeda dengan bubur pada umumnya, kuliner khas Betawi satu ini terbuat dari tepung sagu.
Pengolahannya juga sangat sederhana, yaitu dengan merebus biji pacar cina hingga matang. Kemudian, campurkan ke dalam olahan kuah santan, gula pasir, garam, dan daun pandan.
Disajikan dengan tambahan es batu, rasa segar pada bubur pacar cina sangat melegakan dahaga setelah seharian berpuasa.
2. Bubur Kanji Rumbi - Aceh
(Foto: Instagram/@kanjirumbiabbi)
Salah satu menu khas terkenal yang kerap disiapkan sebagai menu khas Ramadan di Aceh adalah bubur kanji rumbi.
Masjid-masjid di provinsi dengan julukan Serambi Mekah ini biasanya membagikan bubur kanji rumbi kepada masyarakat.
Bubur dengan warna kecoklatan ini memiliki aroma dan rasa rempah-rempah yang kuat. Ini karena resepnya dipengaruhi oleh masakan India.
3. Ketan Bintul- Banten
(Foto: Cookpad)
Ketan Bintul merupakan salah satu kuliner khas yang kerap diburu masyarakat Banten selama bulan Ramadan untuk dijadikan takjil atau makanan berbuka puasa.
Menu yang sudah ada sejak abad ke-16 ini terbuat dari ketan dan diberi taburan serundeng (kelapa parut yang disangrai dengan berbagai rempah-rempah).
Uniknya, sebagai pelengkap, ketan bintul biasanya dicocol dengan kuah semur daging dan ada pula yang menyantapnya dengan empal daging sapi.
Ketan bintul menjadi kuliner khas Ramadan karena biasanya memang hanya dijual selama bulan Ramadan. Setelah puasa usai, penjualnya tidak lagi menjajakan makanan ini.
4. Kicak-Yogyakarta
(Foto: Cookpad)
Salah satu kuliner khas bulan puasa yang cukup lendaris di Yogyakarta adalah kicak. Takjil dengan rasa manis bercampur gurih ini dibuat dari ketan yang diberi santan, nangka, dan kelapa parut.
Dulunya, kicak tidak dibuat dari ketan melainkan singkong, namun ada sedikit perubahan pada bahan utamanya.
5. Barongko - Makassar
(Foto: Cookpad)
Barongko merupakan makanan khas Suku Bugis, Makassar. Rasanya yang manis dan gurih sangat pas disantap untuk berbuka puasa.
Bahan yang digunakan untuk mengolah barongko antara lain pisang, telur, santan, gula pasir, dan garam. Bahan-bahan tersebut dihaluskan dan dicampur. Setelah itu, adonan akan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.
Untuk yang suka berbuka puasa dengan makanan dingin, barongko dapat dimasukkan ke dalam kulkas dulu dan takjil ini bisa dikeluarkan saat sudah mendekati waktu berbuka.
