Akhir Pekan, Coba Buat Pizza Krispi Jamur ala Chef Devina Hermawan Yuk!
MOMEN berkumpul bersama teman merupakan salah satu aktivitas yang paling menyenangkan. Apalagi jika ditemani dengan makanan yang lezat. Siapa sih yang tak suka dengan makanan khas Italia, pizza?
Untuk membuat momen tersebut berkesan, kamu juga bisa lho membuat pizza homemade dengan topping jamur serta tekstur adonan yang renyah.
Caranya juga sangat mudah. Catat bahan dan cara membuatnya, seperti yang dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Sabtu (28/1/2023).
Bahan adonan
195 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt garam
20 gr air es
120 gr Unsalted Butter
Bahan caramelized onion
2 sdm minyak
4 batang daun thyme
½ sdm Unsalted Butter
1 ½ buah bawang bombai
½ sat gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt lada hitam
Bahan creamy mushroom
75 gr jamur tiram/ oyster
50 gr jamur kancing / champignon
50 gr jamur shitake
100 r jamur shimeji
1 butir kuning telur
5 batang daun thyme
1 sm Unsalted Butter
80 ml Cooking Cream
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Topping
10 gr keju parmesan
Langkah:
1. Potong kotak kecil Unsalted Butter lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk menggunakan tangan hingga menjadi butiran pasir
3. Tambahkan air es, aduk sebentar lalu bungkus dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam
4. Untuk caramelized onion, iris bawang bombay lalu tumis di api besar hingga wangi dan sedikit kecokelatan
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, dan daun thyme, masak hingga kecokelatan di api kecil
