Lepaskan Dahaga dengan Es Cendol Telasih Khas Solo, Yuk Intip Resepnya!
Bubur ketan hitam
100 gr ketan hitam ( direndam 2 jam )
5 sdm gula pasir
Daun pandan
Bahan cendol;
1 bungkus agar-agar;
50 gr tepung beras
20 gr tepung tapioka
200 ml sari pandan ( 7 lembar daun pandan besar )
500 ml air
Garam
Pasta pandan
Biji selasih secukupnya direndam air panas
Buah nangka secukupnya
Es batu secukupnya
Sirup gula
250 gr gula merah
250 ml air
5 sdm gula pasir
Daun pandan
Cara pembuatan;
1. Masak santan dan daun pandan, dan tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga air mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Masak seluruh bahan bubur sumsum, masak hingga mengental, sisihkan.
3. Masukkan bahan pada bubur ketan hitam pada air yang sudah mendidih. Masak selama 15 menit, setelah matang kemudian diamkan selama 1 jam. Kemudian masak lagi selama 15 menit.
4. Setelah matang, tambahkan gula sesuai selera.
5. Kemudian beralih ke bahan cendol. Masukkan semua bahan kemudian masak hingga adonan mengental.
6. Siapkan air matang dengan campuran es batu. Saring adonan agar berbentuk seperti cendol.
7. Masak semua bahan sirup gula. Masak sampai gula merah mencair, lalu saring dan tambahkan buah nangka.
8. Masukkan seluruh bahan yang telah dimasak dalam mangkuk atau gelas, dan jangan lupa tambahkan es batu agar rasanya lebih segar. Es cendol telasih khas Solo, siap dinikmati.
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
