Resep Wedang Bola-bola Talas untuk Hangatkan Tubuh dan Tenggorokan

Bahan pelengkap:

Agar agar (masak agar agar dengan 1/2 takaran air yang ada di kemasan) lalu potong-potong

Bahan kuah;

2000 ml air

1 genggam jahe rajang /parut

1 lembar daun pandan simpulkan

200-250 gram gula merah (sesuai selera)

*Semua bahan dimasak hingga menjadi satu dan rasanya pas sesuai selera

Cara membuat:

1. Kupas talas menggunakan sarung tangan agar tidak gatal, potong potong. Cuci dengan air mengalir. Rendam di air garam sementara. Angkat dan cuci bersih;

2. Kukus talas hingga matang, angkat, ketika masih panas segera haluskan talas dan campur dengan tepung hingga rata, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan dan bagi bagi adonan bentuk menjadi bulatan;

3. Pipihkan adonan yang sudah dibulatkan tadi lalu masukkan isian. Lakukan hingga habi lalu didihkan air dan segera rebus hingga benar benar matang (mengapung di permukaan didiamkan sesaat sebelum diangkat);

4. Angkat bola bola talas, tiriskan dan masukkan bola bola talas di air dingin, angkat dan tiriskan lagi bola bola talas, masukkan ke wadah, tambahkan gula pasir dan air dingin secukupnya untuk merendam bola bola talas. Simpan dulu di lemari es;

5. Jika akan dihidangkan, panaskan kuah lalu masukkan bola bola talas masak hingga mendidih. Tuang agar agar di mangkuk dan tuang bola-bola talas beserta kuahnya. Segera sajikan selagi panas.

(Rizky Pradita Ananda)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.