4 Penyebab Cookies Jadi Flat Saat Dipanggang, Suhu Mentega Salah Satunya
2. Memanggang di atas loyang panas: Loyang atau baking sheet yang panas menyebabkan mentega atau butter bisa meleleh dengan sangat cepat, membawa adonan meleleh bersama. Solusintya, biarkan loyang mendingin beberapa menit sampai suhunya hangat, tidak panas. Kemudian bilas di bawah air suhu ruang sampai tidak lagi panas saat disentuh. Keringkan dan letakkan kue di atas sheet yang sangat dingin.
3. Oven terlalu panas: Mentega atau butter meleleh dengan sangat cepat dalam oven yang terlalu panas sebelum bahan lainnya mengeras menjadi struktur kue. Oleh karena itu, saat menteganya sudah menyebar, begitu juga seluruh kue yang menjadi cair. Sebagai solusinya, Anda harus cepat menurunkan oven beberapa derajat dan memperpanjang waktu memanggang.
4. Ukuran bahan yang tak tepat: Baking alias membuat kue artinya rasio ukuran bahan harus sangat presisi. Jika rasio tepung, mentega dan gula tidak tepat ukurannya maka kue mungkin menyebar terlalu cepat. Tampak sepele, tapi sangat berpengarug loh! Lantas bagaimana solusinya? Jika terlalu sedikit tepungnya cukup aduk beberapa sendok makan lagi ke dalam adonan. Bisa juga masukkan mentega atau butter beku ke dalam adonan sisa. Jika masih gagal, kreasikan cookies flat yang ada menjadi alternatif lain. Misalnya jadi topping taburan es krim, atau masukkan sebagai isian adonan kue lain yang baru.
BACA JUGA:6 Makanan Sehat yang Justru Bisa Berdampak Buruk bagi Ginjal
BACA JUGA:Awas, 8 Makanan dan Minuman Ini Bisa Jadi Penyebab Rambut Rontok!
(Rizky Pradita Ananda)
