20 Makanan Halal Khas Batak yang Wajib Dicoba saat Liburan di Sumatera Utara
REKOMENDASI 20 makanan halal khas Batak yang wajib dicoba. Liburan di Sumatera Utara tak afdal rasanya jika belum mencicipi kuliner khas Batak yang beraneka ragam jenisnya. Mau cari yang halal juga banyak pilihannya.
Seperti misalnya saja 20 daftar makanan halal khas batak yang bakal dibahas kali ini. Menggunakan bahan dasar halal dan rempah-rempah, membuat aneka hidangan berikut bisa diterima oleh semua kalangan khususnya Muslim.
1. Mie Gomak
Makanan halal khas batak pertama yang wajib dicoba adalah Mie Gomak. Ada yang mengatakan, Mie Gomak seperti spaghetti ala Sumatera Utara.
BACA JUGA:10 Makanan Khas Asia Terpopuler di Dunia, Nomor 8 Kuliner Tradisional Indonesia
Namun, seperti hidangan nusantara lainnya, Mie Gomak kaya akan rempah terutama andaliman. Terlebih campuran santan dan bumbu lain membuat kuahnya semakin kaya akan rasa.
2. Ikan Mas Arsik
Ikan Mas Arsik termasuk dalam jajaran makanan halal khas batak. Cara memasaknya tidak menggunakan minyak goreng, melainkan direbus bersama bumbu seperti asam glugur dan rempah andaliman yang dihaluskan.
Ikan mas arsik
3. Daun Singkong Tumbuk
Makanan halal khas batak satu ini terbuat dari daun singkong yang ditumbuk halus. Kemudian, daun singkong bakal dicampur santan, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, maupun terus.
4. Lappet
Kue khas Batak bernama Lappet terbuat dari tepung beras, kelapa parut serta gula merah yang dibungkus daun pisang, kemudian dikukus. Hidangan manis ini bisa menjadi pilihan bagi si pemburu makanan halal khas Batak.
BACA JUGA:26 Makanan Khas Sunda Paling Populer dan Digemari, Rasanya Lezat Bikin Ketagihan!
5. Kue Ketawa
Kota Pematangsiantar punya camilan manis yang unik yaitu Kue Ketawa. bentuknya sekilas mirip onde-onde bertabur wijen, namun ada bagian yang dibelah dan nampak seperti sedang tertawa.
6. Naniura
Pernah mencicipi sashimi? sensasi yang sama bisa ditemui pada makanan halal khas Batak, Naniura. Tanpa dimasak sama sekali, ikan nila atau ikan mas hanya dilumuri bumbu dan juga asam untuk proses pematangan.
7. Natinombur
Natinombur merupakan ikan yang dibakar dengan siaraman bumbu. Jenis ikan yang digunakan cukup beragam, mulai dari mujahir, lele, ataupun nila.
8. Ikan Teri Medan
Makanan halal khas batak selanjutnya ada Ikan Teri Medan. Biasanya, ikan teri dimasak bersama sambal balado ataupun pendamping sayur daun singkong.
9. Pohul-Pohul
Kue Pohul-pohul terbuat dari tepung beras berpadu dengan kelapa parut dan gula merah. Dahulu, kue khas Batak kerap disajikan dalam acara marhusip atau musyawarah adat persiapan jelang pernikahan.
10. Cipera
Makanan halal khas Batak, Cipera, memiliki bahan dasar daging ayam kampung dan tepung jagung. Kuahnya kental dan cita rasa pedas serta sedikit asam membuat Cipera mampu menggugah selera makan.
11. Sambal Tuktuk
Ciri khas sambal Tuktuk terdapat pada rempah khas tanah Batak yang tidak lain adalah andaliman. Umumnya, sambal tuktuk dicampur bersama ikan aso-aso yang dikeringkan.
12. Sayur Daun Ubi Jantung Pisang
Sesuai namanya, makanan halal khas batak ini menggunakan daun ubi dan jantung pisang yang diiris. Dua bahan utama itu ditumis bersama bawang merah-putih, rawit, cabe merah, bunga kuncing dan batang sereh.
13. Dali Ni Horbo
Olahan Dali Ni Horbo sangat unik. Terbuat dari olahan susu kerbau, Dali Ni Horbo dikonsumsi dalam bentuk padat, bukan cair.
14. Gur Gur
Bahan dasar Itak Gurgur mirip dengan kue lapet yakni tepung beras, kelapa , dan gula. Bedanya, Itak Gurgur dicetak dengan tangan serta tanpa dikukus. Namun ada pula gurgur yang melalui proses pengukusan.
15. Kacang Sihobuk
Kacang sihobuk cocok disantap sebagai pendamping minum kopi. Cara memasaknya tidak menggunakan minyak melainkan pasir.
16. Cimpa
Cimpa berasal dari suku Batak Karo. Makanan halal satu ini dibuat dari beras ketan dan diisi gula serta parutan kelapa.
Ada perpaduan rasa gurih, manis, sekaligus wangi lantaran dibungkus daun pisang atau daun singkut.
17. Kopi Sidikalang
Para pecinta kopi jangan lewatkan Kopi Sidikalang. Sesuai namanya, kopi robusta ini dipanen dari Kecamatan Sidikalang, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara.
Rasanya khas mirip coklat, sedikit manis, serta wanginya tak begitu tajam. Tekstur Kopi Sidikalang pun agak lebih kasar ketimbang arabika.
18. Sambal Tombur
Sambal Tombur mirip dengan sambal pada umumnya, hanya saja dicampur beberapa bahan khas seperti andaliman, kecombrang, dan ada pula tambahan jahe. Jenis sambal ini mantap jika disantap sebagai cocolan ikan goreng.
19. Kopi Lintong
Kabarnya, hidangan halal khas Batak Kopi Lintong mendapat predikat kopi white terbaik. Saking nikmatnya, Kopi Lintong terkenal hingga ke luar negeri.
Kopi lintong cenderung lebih kental namun rendah kafein.
20. Sasagun
Bahan dasar sasagun sangat sederhana. Hanya terbuat dari tepung beras yang digoreng bersama kelapa serta campuran gula merah.
Biasanya, ada pula pedagang yang menambahkan sasagun dengan nanas, durian, hingga kacang.
(Salman Mardira)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
