Bikin Ikan Goreng Asam Manis Khas Restoran di Rumah Bisa Semudah Ini! Ikuti Resepnya ala Christo!
Dua jebolan Masterchef Indonesia Season 6 yang juga sedang menjalin hubungan romantis, Sisca dan Christo kini membuat YouTube Channel berdua. Video yang mereka unggah didominasi oleh video memasak yang resepnya bisa banget diikuti oleh para penontonnya.
Seperti video YouTube yang baru diunggah kali ini, Christo yang kebetulan tidak sedang ditemani oleh Sisca membagikan resep membuat Ikan Asam Manis ala restoran mahal!
Tidak perlu lama lagi, simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini:
Bahan-Bahan:
- 1 Ekor Ikan Kerapu/Gurame/Kakap Putih Bumbui dengan Sedikit Garam dan Lada
- 200 Gr Tepung Maizena
- 250 Gr Saus Tomat
- 75 Gr Madu
- 30 Gr Gula
- 1 Butir Telur
- 4 Gr Bawang Putih
- 80 Gr Bawang Bombay
- 120 Ml Air
- 40 Gr Kacang Polong
- 1 Sdm Garam
- ½ Sdm Lada Putih Bubuk
- 2 Sdm Cuka Beras
Cara Membuat Ikan Goreng:
1. Fillet ikan dengan benar dan rapi (Ikuti step dari Christo), kemudian rendam dengan air es selama 2-3 menit lalu tiriskan.
2. Campurkan ikan dengan kuning telur, garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
3. Campurkan tepung maizena dengan garam dan lada, kemudian balurkan ikan hingga rata. Pastikan tepung tidak terlalu tebal agar daging ikan tetap terasa.
4. Goreng dengan bagian daging ikan di bawah dan ekor menghadap ke atas. Tiriskan.
5. Goreng kepala ikan yang sudah dilumuri tepung, kemudian goreng dengan bagian kepala menghadap ke atas.
Cara Membuat Saus Asam Manis:
1. Tumis irisan bawang bombay, irisan bawang putih, irisan daun bawang, air secukupnya, saus tomat, madu, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan cuka beras. Masak hingga tercampur rata.
2. Setelah mendidih, angkat irisan bahan-bahan, kemudian masukkan kacang polong. Masukkan sedikit minyak goreng, kemudian masak hingga mendidih.
3. Ikan goreng siap dihidangkan dengan saus asam manis.
Penasaran ingin mencoba? Langsung aja recook resepnya dan cek videonya di YouTube Channel Christo & Sisca, ya!
(Helmi Ade Saputra)
