Resep Rawon ala Ade Koerniawan, Makanan Khas Jawa Timur yang Lezatnya Nendang!
- Kecambah (65 Gr)
Cara Membuat:
1. Haluskan kunyit, kemiri sangrai, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kluwek menggunakan chopper atau blender. Tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses blender. Beri air sedikit demi sedikit.
2. Tumis bumbu halus dengan garam, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga matang sempurna dan warnanya menggelap.
3. Masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam panci presto bersama dengan daging yang sudah dipotong-potong.
4. Berikan kaldu sapi, kecap manis/gula, merica bubuk, dan potongan tomat. Presto selama 45 menit. Berikan sedikit garam dan kaldu jamur, kemudian aduk.
5. Rawon siap disajikan dengan kecambah, telur asin, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!
(Martin Bagya Kertiyasa)
