Ukha, Sup Ikan Khas dari Rusia yang Gurih dan Nikmat
RUSIA menjadi negara yang cukup banyak diminati oleh para wisatawan. Jika Anda berencana liburan ke negara ini, tentunya tidak akan melewatkan tempat-tempat wisata dan sajian kuliner khasnya. Di negara ini juga terdapat makanan khas dan halal, dimana wisatawan muslim bisa menyantapnya. Ukha namanya.
Ukha merupakan salah satu jenis sup ikan favorit masyarakat Rusia. Makanan ini cukup istimewa. Sup ikan satu ini rasanya gurih dan nikmat. Warna kuahnya bening kecokelatan, disertai potongan daging ikan.
Jenis ikan yang digunakan sebagai bahan dasarnya adalah ikan strugeon, salmoon dan cod. Jadi Anda bisa menyantapnya tanpa harus ragu-ragu.
"Dibuat oleh teman saya. Itu sangat lezat!," kata salah satu pengguna instagram Kristina Grigoyan (@krist1us).
Konon, ukha sudah ada sejak abad ke-16. Diperkenalkan oleh nelayan-nelayan di Rusia yang sering memasak hasil tangkapannya menjadi sup.
Biasanya, kudapan satu ini paling cocok dinikmati di berbagai waktu. Sepertisaat sarapan pagi, makan siang, dan juga makan malam.
Perlu Anda tahu. Ukha jadi salah satu menu andalan yang sering dikonsumsi masyarakat muslim di Rusia, yaitu ketika berbuka puasa. Jadi ketika akan memakan sup ini, tidak perlu diragukan lagi ke-halalannya.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, bisa ditiru, lho. Siapkan sekitar 500 gram ikan yang telah disebutkan tadi (kupas kulit dan tulangnya), air, bawang bombay diiris, wortel, kentang dan daun salam.
Kemudian untuk bumbunya sendiri, cukup menggunakan garam juga lada hitam. Rebus semua bahan-bahan, tunggu hingga 20 menit.
Saat proses memasak hampir selesai, air akan keruh. Anda bisa menyaringya untuk menghasilkan kuah bening. Supaya lebih nikmat dan memikat, tambahkan daun peterseli supaya mengeluarkan aroma lebih harum.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
