Resep Soto Gading Kuah Bening Khas Solo Favorit Jokowi, Cita Rasa Kuahnya Gurih dan Sedap!

Intan Afika Nuur Aziizah , Jurnalis-Kamis, 14 Juli 2022 |15:20 WIB

Resep Soto Gading Kuah Bening Khas Solo Favorit Jokowi, Cita Rasa Kuahnya Gurih dan Sedap!

Soto gading kuah bening khas Solo (Foto: Cookpad)

Cara membuat :

1. Potong dan cuci bersih ayam. Lalu beri perasan jeruk nipis serta garam dan diamkan sebentar. Haluskan bumbu dan siapkan bumbu cemplung.

2. Tumis bumbu hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung. Masukkan ayam, aduk agar bumbu menyerap.

3. Masukkan air,garam dan kaldu. Masak hingga ayam empuk dan kuah mendidih. Lalu tambahan setengah irisan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.

4. Bersihkan tauge dan siram dg air panas. Sisihkan

5. Siapkan bahan sambal rebus. Cuci bersih kemudian rebus sampai matang. Lalu blender dan tambahkan sedikit kuah soto.

6. Siapkan nasi dan tauge. Beri ayam dan sambal rebus. Siram dg kuah soto. Beri taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Soto gading siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)