Resep untuk Menu Buka Puasa: Olahan Terong Saus Tanpa Minyak Goreng
TERONG ungu biasanya lebih sering dimasak sebagai lauk dengan cara digoreng polos lalu digeprek bersama sambal ulek, atau digoreng tepung.
Padahal banyak cara mengolah terong untuk menjadi lauk pauk yang lezat, bahkan tanpa perlu memakai banyak minyak goreng.
Salah satunya diolah menjadi terong kukus saus cabai, seperti olahan resep dari netizen pemilik akun TikTok bernama @ivandacherlin0 yang bahkan sudah mendapat lebih dari 774 ribu kali penanyangan. Tanpa berlama-lama, berikut ulasan resep terong saus yang bisa dimasak untuk menu buka puasa, dikutip dari akun TikTok @ivandacherlin0 , Kamis (31/3/2022)
Bahan utama;
Terong ungu, secukupnya sesuai selera, potong kecil-kecil. Rendam dengan air cuka selama 5 menit, lalu bilas;
5 butir bawang putih, cincang;
Cabai merah, cabai hijau sesuai selera, dicincang kasar;
Daun bawang secukupnya, diiris-iris;
BACA JUGA : Tempe Menjes Goreng, Goreng Khas Malang Sajian Berbuka Puasa
Bumbu saus;
1 sendok makan saus tiram;
1 sendok makan kecap asin;
1 sendok teh gula pasir;
1 sendok teh lada;
1 sendok minyak wijen;
1 sendok tepung maizena;
*Semua bahan dicampur dalam satu wadah, aduk rata dan sisihkan terlebih dahulu.
BACA JUGA : 4 Minuman Penyegar Tubuh, Pas Banget buat Buka Puasa
Cara membuat;
1. Kukus terong selama 7 sampai 10 menit, sampai matang dan empuk;
2. Sembari menunggu terong matang, tumis bawang putih hingga kecoklatan, lalu masukkan cabai merah dan hijau yang sudah dicincang kasar tadi. Masak hingga layu;
3. Tuang campuran bumbu, tambahkan sedikit air, masak sebentar hingga kuah agak mengental, masukkan daun bawang. Didihkan sebentar hingga saus matang;
4. Terong kukus yang sudah matang, susun di atas piring, lalu langsung siram dengan saus. Terong kukus cabai siap disantap bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!
(Helmi Ade Saputra)
