Resep Nasi Megono Khas Pekalongan ala Inul Daratista, Sedap!
BUNDA Inul Daratista punya resep masakan khas Pekalongan yang tentunya bakal menggoyang lidah Anda. Yaps, nasi megono, sudah pernah coba belum nih yang bukan orang Pekalongan?
Bahan-bahan nasi megono terdiri dari nangka muda dan parutan kelapa yang membuatnya memiliki cita rasa khas. Berikut resep nasi megono khas Pekalongan ala Inul Daratista yang dikutip dari akun Instagram @dapurngeborofficial.
Bahan:
- 500 gram nangka muda
- 1 butir kelapa diparut
- 2 lembar daun melinjo
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sot merica butir
- 1/2 sot ketumbar butir
- 3 buah kemiri, disangrai
- 1 ruas kencur
- 1/2 sot terasi
- 2 lembar daun jeruk
- garam dan gula secukupnya
Bumbu geprek:
- ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Bumbu iris
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang merah
Pelengkap:
- cumi hitam
- nasi putih
- tempe mendoan
- telur pindang
Cara membuat:
1. Nangka muda dicacah lembut, sisihkan.
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata.
3. Campur nangka muda, kelapa parut berbumbu, bumbu geprek, dan bumbu iris jadi satu, aduk rata.
4. Panaskan panci kukusan. Kukus selama sekira 20 menit hingga matang.
5. Nikmati dengan aneka lauk seperti tempe, telur, aneka tumisan dan sambal.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
