5 Sayuran Penurun Gula Darah, Cocok untuk Penderita Diabetes
5. Daun kale
Kale dikenal luas sebagai 'superfood' karena mengandung banyak senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, termasuk di dalamnya kaya akan serat dan antioksidan flavonoid.
Guna membuktikan daun kale ini baik untuk penderita diabetes, penelitian dilakukan di Jepang dengan melibatkan 42 orang dewasa. Hasilnya menunjukkan bahwa 7 atau 14 gram makanan yang mengandung daun kale dan berkarbohidrat tinggi, secara signifikan menurunkan kadar gula darah setelah makan, dibanding kelompok plasebo.
"Penelitian lain juga sudah membuktikan bahwa antioksidan dan flavonoid yang terkandung di kale, termasuk quercetin dan kaempferol, memiliki efek penurunan gula darah dan sensitivitas insulin yang kuat," tambah laporan tersebut.
Baca juga: Buat Penderita Diabetes, Ini Menu Makanan yang Tepat untuk Cegah Gula Darah Naik
(Hantoro)
