5 Sayuran Penurun Gula Darah, Cocok untuk Penderita Diabetes
3. Okra
Ini memang bukan sayuran yang biasa ditemukan, namun sudah banyak dijual di beberapa tempat. Okra adalah sayuran yang dikenal kaya akan senyawa penurun gula darah seperti polisakarida dan antioksidan flavonoid.
Di Turki, biji okra telah lama digunakan untuk obat alami mengatasi diabetes karena sifat penurun gula darahnya yang kuat. Tidak hanya itu, okra juga diketahui mengandung isoquercitrin 3-O-gentiobioside yang membantu mengurangi gula dalam darah dengan menghambat enzim tertentu.
Baca juga: Kacang Hijau Baik untuk Penderita Diabetes, Ini Alasannya
4. Kimchi
Penganan khas Korea ini juga diketahui bagian dari sayur yang dipercaya dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Asinan kubis ini kaya akan antioksidan, probiotik, hingga mineral yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
"Sebuah penelitian terhadap 21 orang dengan prediabetes menemukan bahwa makan kimchi yang difermentasi selama 8 minggu meningkatkan toleransi glukosa pada 33 persen peserta. Sementara hanya 9,5 persen peserta yang mengonsumsi kimchi segar menunjukkan peningkatan toleransi glukosa tersebut," terang laporannya.
