Pengen Makan Martabak Manis Khas Indonesia di New York? Silakan ke Papadon
DONNY Kairupan, diaspora Indonesia, berkolaborasi dengan Patty, diaspora dari Taiwan yang pernah bekerja di industri fesyen, untuk mengembangkan bisnis kudapan martabak manis dan minuman bubble tea di New York, Amerika Serikat.
Awal bulan ini, pasangan pebisnis muda yang tinggal di kawasan Queens, New York, membuka kafe mereka, Papadon.
Donny, pemilik Papadon, mengatakan bahwa banyak warga yang datang ke acara pembukaan kafe Papadon pada 19 Juni, 2021, lalu.
Baca juga: Jalan-Jalan ke New York, Kota yang Tak Pernah Tidur
“Acara pembukaannya sangat sukses. Kami mendapat banyak dukungan dari komunitas Indonesia dan dari warga setempat. Kami berharap dapat menjadi bagian dari komunitas di Astoria ini,” ujar Donny, yang berlatar belakang bidang keuangan, ketika ditemui tim VOA Indonesia.
Bisnis martabak manis Papadon dimulai sejak 2019. Sebagian warga New York yang sudah terbiasa dengan martabak manis atau dulu yang dikenal dengan Kue Terang Bulan ini, bisa memesan langsung lewat daring, maupun datang ke festival kuliner Indonesia yang diadakan setiap bulan.
Untuk mempromosikan martabak manis kepada orang asing, Donny dan Patty memakai nama “Indo-pancake” dalam menu di kafe Papadon, agar lebih akrab di telinga warga New York.
Pilihan dalam menu martabak ada empat rasa, yaitu original, pandan, ubi ungu dan red velvet. Pilihan pugasan atau topping martabak juga beragam. Mulai dari kacang tanah, wijen, coklat, keju, kelapa, pisang hingga berbagai pilihan coklat dari Kit-Kat, Oreo, Nutella atau Silver Queen, merek cokelat yang akrab dengan lidah Indonesia.
Baca juga: Resep Martabak Manis Teflon Antigagal, Dijamin Bersarang!
Untuk menikmati martabak manis buatan Papadon, para pelanggan cukup membayar antara $15 hingga $20 tergantung banyaknya topping yang dipesan. Papadon juga menyediakan martabak manis mini, yang bisa dimakan dalam satu porsi kecil.
“Mereka [keluarga Donny] selalu bercerita mengenai makanan martabak manis. Saat saya mencoba martabak manis untuk pertama kali, rasanya sangat enak. Jika orang asing seperti saya saja suka, pasti orang asing lain juga akan suka,” tutur Patty, menceritakan kesannya ketika mencoba martabak manis untuk pertama kalinya.
Lokasi kafe Papadon di area Astoria, Queens, berdampingan dengan berbagai bisnis kuliner lain dari berbagai bangsa. Selain martabak, kafe ini juga menawarkan minuman segar. Perpaduan minuman segar dan martabak manis, menjadi strategi yang pas untuk memikat para pecinta kuliner di area ini.
