Resep Rahasia Membuat Coto Makassar Gurih dan Tidak Bau Amis ala Mama Lita!
COTO Makassar merupakan hidangan tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan tersebut biasanya terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian dicampur dengan kuah gurih yang diracik secara khusus.
Mama Lita baru saja membagikan resep dan cara membuat coto Makassar yang dijamin lezat, gurih, dan tidak bau amis. Ia pun memberitahu cara rahasia mencuci jeroan supaya tidak bau. Yuk intip resepnya di bawah!
Bahan-bahan Coto Makassar
500 gr daging sapi + 500 gr jeroan
3 batang sereh geprek
4 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan dan ditumis:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan
1 sdt merica bubuk
1/2 biji pala
2cm jahe
Bahan lain :
100 gr kacang tanah sangrai dengan sedikit minyak, kemudian blender sampai halus
2 batang sereh
5cm lengkuas
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
Secukupnya gula pasir
Ketupat mini/buras secukupnya
Daun bawang secukupnya
Daun seledri secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Sambal secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
Blender dan tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil, kemudian masukan serai, daun salam, dan laos
Cuci jeroan dengan air kapur sirih dan air jeruk nipis, lalu rebus atau presto jeroan dengan garam, daun serai, salah, daun jeruk
Masukan air, daging, gula merah, kacang tanah, dan seasoning ke tumisan bumbu, masak dengan api besar
Sebelum matang masukkan daun bawang
Potong-potong ketupat lalu siram dengan coto Makassar
Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Mama Lita Channel!
https://www.youtube.com/watch?v=EXWsZS5czXQ
Baca Juga : Menu Gampang, Ini Resep Fettuccine Carbonara ala Mama Lita
PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.
Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.
PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.
StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.
Temukan kami di:
Website: https://www.starhits.id/
Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn
Twitter: https://twitter.com/Starhitsid
Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/
#mamalita
#smn
#starhits
#hitsrecords
#msin
#mncstudiosinternational
(Helmi Ade Saputra)
