Resep Tongseng Kambing Nanas Tanpa Santan, Simpel tapi Endeus!
- 5 buah cabe merah keriting
- 1/2 buah nanas kecil
Cara Membuat:
1. Jangan cuci daging kambing, potong besar. Didihkan air secukupnya bersama 5 lembar daun salam lalu rebus daging selama 10 menit. Angkat tiriskan daging.
2. Didihkan air dan 5 lembar daun salam lagi lalu rebus kambing hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan dan potong potong daging.
3. Tumis bumbu halus bersama jahe, daun jeruk dan daun salam hingga wangi dan matang.
4. Masukkan daging kambing, kaldu jamur dan kecap manis, tumis sebentar. Tuang air dan masak hingga bumbu benar benar meresap pada daging.
5. Tambahkan bawang merah, cabe, aduk rata. Jika cabe sudah layu masukkan kubis dan tomat, aduk rata. Koreksi rasa.
6. Sebelum diangkat beri daun bawang. Matikan api dan sajikan dengan taburan bawang goreng
(Helmi Ade Saputra)
