5 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder, Yuk Ketahui

Wilda Fajriah , Jurnalis-Senin, 31 Mei 2021 |13:40 WIB

5 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder, Yuk Ketahui

Baking soda. (Foto: Shutterstock)

Baking powder adalah campuran natrium bikarbonat, bikarbonat lainnya, dan garam asam. Sedangkan baking powder adalah natrium bikarbonat yang dapat dilambangkan dengan rumus kimia NaHCO3.

2. Perbedaan cara kerja untuk membuat kue mengembang

Baking soda membutuhkan bahan asam agar dapat bereaksi dengan maksimal, seperti lemon, yoghurt, atau susu. Sedangkan baking powder sudah dilengkapi dengan bahan asam dari awalnya sehingga bisa langsung berfungsi tanpa tambahan cairan lain.

Baking soda.

3. Perbedaan subtitusi yang terkandung

Baking powder pada dasarnya terdiri dari bahan baking soda dengan tambahan zat asam. Hal itu membuat kita dapat menggunakan baking powder sebagai pengganti baking soda.