Mie Kocok Bandung, Lezatnya Penawar Rindu Kampung Halaman
- Buat kuahnya terlebih dahulu. Masak 600ml air hingga mendidih. Masukkan buntut sapi, daun salam, bawang putih, bawang merah, dan sereh. Masak dengan api kecil (kurang lebih 30 menit).
- Setelah 30 menit, masukan kikil. Masak lagi hingga empuk (kurang lebih 30 menit).
- Sambil menunggu kuahnya matang, rendam dengan air panas selama 2 menit sampai lemas, kemudian tiriskan.
- Iris daun bawang dan tomat dengan ukuran yang diinginkan. Masak mi telor selama 5 menit, kemudian tiriskan.
- Setelah 1 jam, cek keempukan buntut. Lalu beri garam, gula, merica, dan penyedap rasa (jika ingin) hingga rasa sesuai selera.
- Jika sudah empuk. Susun semua topping tadi, kemudian siram dengan kuah. Jangan lupa masukan kikil dan buntut yang tadi dimasak.
- Taburkan bawang goreng. Tambah jeruk nipis, dan irisan cabai untuk rasa segar. Sajikan.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
